ブッフェで味わう
京会席
料理人がこだわりに抜いた
旬の食材を丹精込めてお作りした京会席の朝食。
京会席の朝食をブッフェスタイルで
朝から非日常をご堪能ください。
先付・煮物
すり身にした白身魚に海老の身を加えて炊いたフワフワの「海老真丈」や、京都の老舗・服部豆腐の木綿豆腐を使用した優しい口当たりの「湯豆腐」など”京会席ブッフェ”ならではのおばんざいがお召し上がりいただけます。
※季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございてす。予めご了承くださいませ。
刺身・焼き物
春野菜の代表と言われる竹の子に自家製の蕗味噌を塗り焼き上げた「竹の子の蕗味噌焼き」や、ほど良い塩加減の「塩鮭」などこだわりの一品が勢揃い！
※季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
酢の物・揚げ物
脂の乗った鯖を塩と酢で〆た後に京都・丹後米とともにいただく「鯖寿司」は、肉厚の鯖と甘味のある丹後米との組み合わせが絶妙な鯖寿司です！
今の時期にしか食せない「桜海老のかき揚」は揚げたことで食感と香りが抜群に良くなった一品です！
※季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
ご飯・椀物
自家茶畑で丹精込めて育てた茶葉を摘み子により丁寧に摘み取り自社工場にて製造されている長谷川栄製茶場さん。そんな長谷川栄製茶場のほうじ茶を使用して作り上げた料理人こだわりのメニューや、当ホテル自慢のご褒美粕汁なども是非ご賞味ください。
