ブッフェで味わう
京会席
料理人がこだわりに抜いた
旬の食材を丹精込めてお作りした京会席の朝食。
京会席の朝食をブッフェスタイルで
朝から非日常をご堪能ください。
先付 おばんざい
煮びたしにした茄子に鰹出汁が染み込んだ「茄子の田舎煮」、胡麻豆腐をゼラチンで冷やし固めたことで水晶の様に美しくなった「水晶胡麻豆腐」などを先付としてご提供しています。
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございてす。予めご了承くださいませ。
蒸し物・煮物
京都の老舗豆腐屋である服部豆腐さんの豆腐と鶏ミンチを合わせて団子にした「肉豆腐」、旬の鯖を使った旨味溢れる「秋鯖の煮付け」は、まさに絶品！
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
焼物
秋魚の代表格！油のたっぷりのった「焼鮭」や「秋刀魚の塩焼き」はこの時期ならでは！ぜひ一度ご賞味ください！
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
酢の物
「貝の土佐酢ジュレ掛け」は、貝の上に土佐酢をゼリー状にしたジュレをかけ、暑い夏でもさっぱりと召し上がれる一品となっております。
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。
ご飯・椀物
自家茶畑で丹精込めて育てた茶葉を摘み子により丁寧に摘み取り自社工場にて製造されている長谷川栄製茶場さん。そんな長谷川栄製茶場のほうじ茶を使用して作り上げた料理人こだわりのメニューや、当ホテル自慢のご褒美粕汁なども是非ご賞味ください。
