京会席を
ブッフェで味わう

  

京会席

料理人がこだわりに抜いた
旬の食材を丹精込めてお作りした京会席の朝食。
京会席の朝食をブッフェスタイルで
朝から非日常をご堪能ください。

先付  おばんざい

料理人のこだわった食材を使ったおばんざいを種類豊富に取り揃えております。

椀物

京都伏見の老舗の酒蔵『招德酒造』
酒造りの際に出た純米のごほうび(酒粕)を使用した至高の粕汁をご堪能ください。

※写真はイメージです

刺身

旬の脂がのった鰤や甘みとプリプリの食感が楽しめる甘海老。朝からおいしい刺身を贅沢にお楽しみください。

▼メニューについて
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。2021年3月1日より新メニューが登場予定です。

焼物

鰆を幽庵地で漬け込み自家製タルタルソースで焼き上げた「鰆文化焼き」やプチプチ食感が楽しめる子持ちししゃもなどをご用意しております。

▼メニューについて
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。2021年3月1日より新メニューが登場予定です。

酢の物

見た目もあざやかでやさしい味付けの菊花蕪をご用意致しました。
甘酢漬けにした逸品をご堪能ください。

▼メニューについて
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。2021年3月1日より新メニューが登場予定です。

炊合

かつお出汁で炊き上げ丸大根。おすすめの自家製の柚子味噌でお召し上がりください。

▼メニューについて
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。2021年3月1日より新メニューが登場予定です。

蒸し物

調理用フィルムで鱈・白菜・昆布を包みあげポン酢餡で蒸しあげました。朝食で贅沢なちり蒸しをご堪能ください。

▼メニューについて
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。2021年3月1日より新メニューが登場予定です。

揚げ物

絶品の公魚天や京野菜の代表「海老芋」をじっくり出汁で炊き上げ海老芋本来の旨みを楽しめる海老芋万十など贅沢な逸品をご賞味ください。

▼メニューについて
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。2021年3月1日より新メニューが登場予定です。

ご飯

自家茶畑で丹精込めて育てた茶葉を摘み子により丁寧に摘み取り自社工場にて製造されている長谷川栄製茶場さん。
そんな長谷川栄製茶場のほうじ茶を使用して作り上げた茶粥や脂ののった鯖を酢しめにし棒寿司に焼き上げた焼き鯖棒寿司など
おすすめのメニューを取り揃えております。

豆腐料理

創業明治43年、京都南禅寺御用達の老舗豆腐屋「京豆腐  服部」さんの木綿豆腐をした湯豆腐。
大豆本来の旨み甘みを存分に味わえる逸品です。

煮物

老舗 服部豆腐さんの厚揚げを使用した餡かけ。紅ずわい蟹のほぐし身をふんだんに使用したおすすめの朝食メニューです。

▼メニューについて
季節や仕入れ状況によって変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。2021年3月1日より新メニューが登場予定です。