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レストラン

加賀料理 まほろば

金沢の新鮮な食材におもてなしを添えて

北陸の風土で培われ育まれた、粋、雅、そして心──
加賀の旬の味覚を、料理長の技を、存分にご堪能ください。

「穏やかに時が流れる」、そんな錯覚に迷い込みそうなほど落ち着いた雰囲気の店内は、“まほろば”の店名の語源でもある「素晴らしい場所」「住みやすい場所」にふさわしい。窓から見える日本庭園も美しく、四季の移ろいが臨めます。
そして心地よい空間の中でご提供する料理は、厳選された食材を伝統の技法で織り成す金沢の四季の味。季節ごとに近江町市場から届く新鮮な“海の幸”や金沢を代表する郷土料理“治部煮”など…どれをとっても和食料理長のおもてなしの心が込められています。

メニュー

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料理長

上岸 克巳

和食料理長 上岸 克巳

昭和36年生まれ。平成2年、金沢の老舗料亭金城樓本店に入社。
平成6年より本店調理主任を務める傍ら、総料理長とともに料理技術部長として県内各地はもとより、名古屋のデパートや京都の調理師学校などへ加賀料理の講師として赴く。
平成9年に金沢白鳥路 ホテル山楽に入社し、平成16年より現職に至る。
入社当時の金城樓グループ総料理長 根布 円二氏と金沢白鳥路 ホテル山楽総料理長であった鮫島 洋一氏に師事

料理の中で、うつりゆく季節を表現する

盛り付けの工夫にも気を配っていますが、料理を作る上で一番大切にしているのは「季節感」。旬の食材を使うことはもちろん、器にも気を配り、秋なら紅葉、春なら桜と添え る葉も変えて、季節を感じていただける演出を心がけています。盛り付け方や季節感の演出で、料理にちょっとしたサプライズを添えるのもサービスの一つと考えています。

利用シーン

まほろばには4名様から12名様までご利用いただける個室(お座敷)をご用意しております。
お客さまのご希望に沿って大切なお食事会をご提案致します。どうぞお気軽にご相談ください。

ご接待、ご家族での会食などお気軽にお使いいただけます。お部屋は4名様用個室、8名様用個室、2部屋を合わせた12名様用個室をご用意しております。
※室料が別途発生する場合がございます。あらかじめご了承ください。

ご両家の新たな絆が生まれる大切な日。皆様のご縁を結ぶ場所にふさわしい宴のひとときをご提案いたします。
※室料が別途発生する場合がございます。あらかじめご了承ください。

ご接待、ご家族での会食などお気軽にお使いいただけます。お部屋は4名様用個室、8名様用個室、2部屋を合わせた12名様用個室をご用意しております。
※室料が別途発生する場合がございます。あらかじめご了承ください。

加賀料理 まほろば

営業時間 ご昼食 12:00~14:00(ラストオーダー)
ご夕食 17:30~21:30(ラストオーダー 20:30)
席数 ・テーブル44席
・座敷12席(予約制、別途席料有)

 2-4名 桜 室料2,000円(税込)  
 5-8名 椿 室料4,000円(税込)  
※どちらも掘りごたつ席でございます。
女性に選ばれるわけ 女性に選ばれるわけ

浪漫ルーム誕生 浪漫ルーム誕生

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