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金沢おでん「かに面」


みなさん、こんにちは。

まもなく2017年も終わりですね。

金沢の繁華街 香林坊、片町では

クリスマスのイルミネーションが煌めき、

忘年会で1年の労をねぎらう人々で賑わっています。

 

ところで、みなさんおでんの「かに面」をご存じですか?

石川県の冬の味覚で人気の香箱ガニですが

その香箱ガニの身や内子、外子などを取り出し、

甲羅の上にのせて“おでんダネ”にしたものです。

カニ本来の甘みとお出汁の旨みが口の中に広がる

なんとも贅沢なおでんです。

香箱ガニの漁は年内いっぱいで終了ですので、

おでん屋さんに行かれる方は

今年中にぜひ、召し上がってみてください。

 

実は、金沢は日本で一番おでんを食べる町。

ドーナツ型の車麩やぎんなん、バイ貝、赤巻など

色んな変わり種おでんも楽しめます。

当館のコンシェルジュでもおでん屋さんをご紹介した

「おでんMAP」もご用意しておりますので

お気軽にお尋ねくださいませ。

園林寺


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