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月毎に替るお献立でおもてなし~葉月会席~


こんにちは。
加賀料理「まほろば」より季節会席のご案内です。
いっせいに鳴きはじめた蝉の声が本格的な夏を告げています。
今月は、「葉月会席」と題しまして
金沢の季節を感じられるご馳走をご用意いたしました。

 

■ご挨拶■
葉月会席はお盆を境に夏から秋への変わり目なので、
一足早く秋の訪れを感じて頂けるよう
松茸などの秋の食材を献立に取り入れました。
渡り蟹は夏に脱皮したばかりで
甲羅の柔らかいものを天ぷらに致しました。
甲羅も蟹のはさみも全てお召し上がりいただけます。
ぜひご賞味くださいませ。

総料理長 上岸 克巳

 

■夕食■
食前酒 本日の食前酒
前菜  無花果胡麻だれかけ 五郎島金時 揚げ新銀杏 揚げ零余子
松茸一寸寿司
吸物  松茸真蒸 三つ葉
造り  盛り合わせ
蓋物  鰻蓮蒸し 銀餡かけ
焼物  太刀魚のオリーブオイル焼き
揚物  渡り蟹の天ぷら あられ塩 レモン
食事  松茸御飯
椀物  味噌汁
香物  盛合わせ

■宿泊プラン■
 【金沢美食プラン】8月季節会席:板長のこだわりが活きる!旬の食材でおもてなし 朝夕2食付


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